全自动凯式定氮仪广泛应用于食品、谷物、饲料、药品、种子、水、土壤、淤泥、肥料、烟草、沉淀物和化学品中的总氮的的含量检测,在农产品检测中心、农业技术推广站、食品企业、谷物和豆制品企业、饲料企业、无机化工企业中广泛应用。
定氮仪广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定，具有高灵敏度，剖析速度快，应用规模广，所需试样少，设备和操作比较简单等特色，它是目前运用广泛测定乳与乳制品中蛋白质的仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。
定氮仪采用微电脑进行过程控制，具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警等功能，其作用是自来水（纯净水）经冷凝器、稳压器后进入蒸气发生器，产生连续稳定的蒸气，对已消化处理的样品进行蒸馏，经滴定计算出试样的蛋白质含量。一定量的煤或焦炭试样，在有氧化铝作为催化剂和疏松剂的条件下，于1050℃通入水蒸汽，试样中的氮及其化合物全部还原成氨，生成的氨经过氢氧化钠溶液洗气、蒸馏，用饱和硼酸溶液吸收后，由标准硫酸溶液滴定，根据标准硫酸溶液的消耗量来计算氮含量。
全自动凯式定氮仪具有消解时间短、分析速度快、取样量少、操作步骤简单，以及测量结果准确等优点，采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要自行设定和切换：一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。
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