凯式定氮仪可以一键完成自动进样，添加试剂，样品加热、分离，样品吸收，分析计算，结果存储，废液排放全部程序并自动进入下一样品程序，简单方便。
它具有操作简单，分析速度快，安全可靠，省时省力等特点，与传统的测定方法相比具有很高的精密性和准确性，较强的实用性和可靠性，并且可以应用于大批量样品的蛋白质含量测定，在现代很多科学试验中，凯式定氮仪的应用，为实验开展带来了许多帮助，提高了工作效率，主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量。
主要特点：
1、外壳采用特制喷塑钢板，主要部位装有ABS防腐板及不锈钢底板，防化学试剂腐蚀和机械损坏；
2、程序化全自动控制，操作方便易用；
3、采用大屏幕液晶显示屏，汉字显示操作流程及设备工作状态；
4、可任意设定加硼酸吸收液量、加碱量、加蒸馏水量；
5、自动补水，回收液数量可随意调节；
6、具有回收自动报警功能；
7、可根据需要自行设置手动和自动两种操作方式。
凯式定氮仪主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量，蒸馏器外形美观，操作方便，采用微电脑进行过程控制，具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低等功能，其作用是自来水(纯净水)经冷凝器、稳压器后进入蒸气发生器，产生连续稳定的蒸气，对已消化处理的样品进行蒸馏，经滴定计算出试样的蛋白质含量。
仪器采用铝制加热模块，配合样本管、样本管支架、支撑架和抽吸盖一起使用，其中加热模块具有高性能的温度均一性和温控准确度，内置多达20个程序，每个程序都可以设置程序式升温，由高温度均一性的铝制加热模块，自动升降支撑架和自动抽吸盖组成，配合样本管、样本管支架和防滴漏托盘一起使用，通过微处理器对加热模块进行温控，电子自动校正系统保证温控的准确性和重复性，配备LCD触摸式操作屏，内置共54个消化程序，其中30个标准程序和24个可定制程序，高度自动化，提高了实验室的生产力。
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